Tips voor het bewaren van champignons, week ze in zout water, houd ze lang vers

Champignons zijn een gerecht dat veel gezinnen eten, want een heel bekend gerecht is kipstoofpot met champignons. Champignons zijn dus een erg lekker gerecht. Maar van paddenstoelen kan worden gezegd dat ze buitengewoon moeilijk te bewaren zijn. De wortels zijn gemakkelijk te rotten en bladeren zijn gemakkelijk te verzachten. Hoe moet het worden bewaard om het steeds lekkerder te maken.

De eerste: de methode van weken in zout water. Deze methode is heel eenvoudig. We verwijderen eerst de modder of ander vuil van de wortels van de verse paddenstoelen en laten ze vervolgens een kwartier tot twintig minuten in zout water weken. Haal het vervolgens uit het water om het water te drogen en stop het in een schone zak. Deze methode kan ongeveer drie tot vijf dagen worden bewaard.

Het tweede type: weken in schoon water. Net als bij de vorige methode, wassen we eerst de verse groenten en doen ze in een schone bak, en gieten er water in om de champignons onder te dompelen. Als de groente erop drijft, kun je hem met iets naar beneden houden.

Deze methode wordt echter alleen gebruikt voor kortetermijnopslag. Pas op dat u geen ijzer gebruikt voor opslag om te voorkomen dat verse champignons zwart worden.

Als er veel paddenstoelen zijn, kunt u het voedsel eerst drogen en vervolgens in strijkvrij keukengerei doen. Strooi op elke laag champignons een laagje zout. Deze methode kan meer dan een jaar worden bewaard.

Het derde type: Voor paddenstoelen is het heel gemakkelijk om te rotten en te bederven onder zeer vochtige of zeer hete omstandigheden, en dan kunnen ze niet worden gegeten. Allereerst moeten we de paddenstoelen droog houden en ze moeten volledig aan de lucht worden gedroogd voordat ze worden opgeslagen, en het is voldoende om te wachten tot het oppervlaktevocht is opgedroogd. Als het vocht binnenin is gedroogd, verliezen de paddenstoelen hun oorspronkelijke smaak.

Ten vierde: bewaar verse groenten in schone, onbreekbare zakken en bewaar ze vervolgens in de koelkast. Maar een ding om op te merken is dat de geconserveerde champignons zeer goed bestand zijn tegen vocht en dat de champignons die in de koelkast worden geplaatst heel gemakkelijk nat worden en plakkerig worden. Door het voedsel in een harde zak te bewaren die niet gemakkelijk te breken is, kan het probleem van bederf van het voedsel echter worden opgelost.

Waarom geen plastic zakken gebruiken om champignons in te bewaren? Het gebruik van plastic zakken om paddenstoelen in te bewaren zorgt er namelijk voor dat het vocht gemakkelijk kan ontsnappen, wat het bederf van de groenten en de groei van bacteriën versnelt.

Ten vijfde: Als het een wilde paddenstoel is, is de gemakkelijkste manier om hem vers te houden, hem in de vershoudlaag van de koelkast te leggen voor een betere bewaring. Dit kan drie tot vier dagen worden bewaard. Een andere manier is om kokend water te gebruiken. We blancheren de champignons in heet water, doen ze dan in koud water, halen ze eruit en laten het water drogen.

Zet het in de koelkast en je kunt het een week of een paar maanden bewaren. Bovendien kan het ongeveer zes maanden worden bewaard wanneer het vocht ongeveer 15% bereikt.