De rol en werkzaamheid van knoflook

1. Antibacterieel en ontstekingsremmend

Knoflook is een natuurlijk plantaardig breedspectrum antibioticum. Knoflook bevat ongeveer 2% allicine. Het bacteriedodende vermogen is 1/10 penicilline. Het is resistent tegen een verscheidenheid aan pathogene bacteriën zoals stafylokokken, meningitis, longontsteking, streptokokken, difterie en dysenterie. , Buiktyfus, paratyfus, Mycobacterium tuberculosis en Vibrio cholerae hebben duidelijke remmende en dodelijke effecten. Het kan ook meer soorten pathogene schimmels en haakwormen, draadwormen en trichomoniasis doden. Rauwe knoflook eten is een effectieve manier om griep te voorkomen en darminfecties te voorkomen. Maar het moet worden opgemerkt dat allicine gemakkelijk wordt vernietigd bij hoge temperaturen en zijn bacteriedodende werking verliest.

2. Anti-kanker

Het effect en effect van knoflookpekel_Het effect en effect van knoflookazijn_Het effect en effect van knoflookazijn

De zwavelhoudende verbindingen in knoflook werken vooral in de"opstartfase" van tumorigenese, door de ontgiftingsfunctie te verbeteren, de activering van kankerverwekkende stoffen te verstoren, de vorming van kanker te voorkomen, de immuunfunctie te verbeteren, lipideperoxidatie en anti-mutatie en andere manieren te blokkeren, om de transformatie van normale cellen naar kankercellen te voorkomen. Het sporenelement in knoflook, selenium, kan kankercellen doden en de incidentie van kanker verminderen.

3. Anti-bloedplaatjesaggregatie

Essentiële knoflookolie heeft het effect van het remmen van de bloedplaatjesaggregatie. Het mechanisme is om de fysieke en chemische eigenschappen van het bloedplaatjesmembraan te veranderen, waardoor de functie van het plukken en vrijgeven van bloedplaatjes wordt beïnvloed, de fibrinogeenreceptor op het bloedplaatjesmembraan wordt geremd, de binding van bloedplaatjes en fibrinogeen wordt geremd en het bloedplaatjesmembraan wordt aangetast. De zwavelgroep erop verandert de functie van bloedplaatjes.

Het effect en effect van knoflook gedrenkt in azijn _Werkzaamheid en effect van geweekte knoflook in azijn

4. Verlaging van bloedlipiden

Volgens epidemiologisch onderzoek is gebleken dat in gebieden waar gemiddeld 20 gram knoflook per persoon per dag wordt gegeten, het sterftecijfer van hart- en vaatziekten aanzienlijk lager is dan in gebieden waar rauwe knoflook niet wordt gegeten. De onderzoekers testten 50 mensen in Laoshan County en vroegen hen 50 gram rauwe knoflook per dag te eten. Na 6 dagen was het gehalte aan totaal serumcholesterol, triglyceriden en l3-lipoproteïne significant lager dan voor het experiment. Regelmatige consumptie van rauwe knoflook heeft ook een bloeddrukverlagend effect.