Verenigde Staten: Wetenschappers gebruiken Cas9-genbewerkingstechnologie om de houdbaarheid van verse champignonpaddestoelen te verlengen

Onlangs zeiden onderzoekers van het Amerikaanse ministerie van Landbouw dat er sinds 2016 onderzoek wordt gedaan om de witte champignon te verbeteren door Cas9-genbewerkingstechnologie te gebruiken om de houdbaarheid te verlengen. Momenteel zijn onderzoeksresultaten toegepast op de industriële productie van witte champignonpaddestoelen in de VS.

Ben je er achter gekomen? Zolang de witte champignonpaddestoel die we thuis hebben gekocht voorzichtig wordt aangeraakt of niet onmiddellijk na aankoop wordt gegeten, zal het oppervlak van de witte champignon er minder wit uitzien en zal de kleur geleidelijk bruin worden. Dit komt omdat er in de paddenstoel een stof zit genaamd polyfenoloxidase, waardoor de paddenstoel gemakkelijk bruin wordt.

Om dit probleem op te lossen en de houdbaarheid van de witte champignonpaddestoel te verlengen, hebben onderzoekers van het Amerikaanse ministerie van Landbouw door onderzoek en experimenten ontdekt dat er zes genen zijn die coderen voor polyfenoloxidase in het lichaam van de witte champignonpaddestoel. Door CRISPR-genbewerkingstechnologie te gebruiken om een ​​van de genen uit te schakelen, kan de witte champignon het vermogen hebben om bruinverkleuring te weerstaan.

Het Amerikaanse ministerie van Landbouw zei dat genbewerkingsgewassen die alleen de eigen genen van de plant bewerken en wijzigen en waarbij geen vreemde genen worden geïntroduceerd, verschillen van transgene gewassen en niet onder hun toezicht staan. Sommige landen zijn van mening dat genbewerkingsgewassen niet tot de reikwijdte van transgene regelgeving behoren. Op dit moment zijn genbewerkingsgewassen in China niet zo ongehinderd als die in de Verenigde Staten, Duitsland en andere landen.