De Egyptische export van eetbare schimmels is jaar na jaar afgenomen

De Egyptische export van eetbare paddenstoelen is jaar na jaar afgenomen

1. Geschiedenis van eetbare schimmels

Er kan worden gezegd dat de geschiedenis van de paddenstoelenconsumptie misschien wel zo oud is als de geschiedenis van de menselijke voeding, en dat het een van de belangrijkste pijlers van de primitieve samenleving is geworden. Schimmels worden al duizenden jaren door veel gemeenschappen gebruikt als bron van voeding en medicijnen. In 2010 werd een vrouw in het rood (Red Lady) gevonden in het graf van El Mirón in Noord-Spanje. Op haar tandsteen werden sporen van paddenstoelen zoals boletus aangetroffen. Volgens de analyse van koolstofelementen wordt gespeculeerd dat de eetbare geschiedenis van paddenstoelen teruggaat tot 18.700 jaar geleden. Bovendien worden paddenstoelen vastgelegd in de geschiedenis van China, de Maya-cultuur, het oude Griekenland, het oude Egypte, het oude Rome enzovoort. De Egyptenaren geloofden dat paddenstoelen een geschenk van de god Osiris aan de mensheid waren.

2. Huidige status van eetbare paddenstoelen in Egypte

Ongeveer twintig jaar geleden begon Egypte op grote schaal paddenstoelen te produceren en er begon een markt voor verse paddenstoelen te ontstaan. Er zijn veel eetbare paddenstoelen in Egypte, maar de markt wordt gedomineerd door de teelt en verkoop van oesterzwammen en bisporus. De belangrijkste materialen voor de productie van paddenstoelen in Egypte zijn gehakt stro, tarwestro en katoenzaadschillen, en ze groeien ook op verschillende landbouw- en industriële afvalstoffen, zoals zaagsel, pindadoppen, oud papier, rijstzemelen, bananenbladeren, bagasse, sojabonen. stro en gierstro, enz. . Ook het huidige onderzoek naar Egyptische eetbare paddenstoelen richt zich vooral op Agaricus bisporus en het evaluatieveld.