Hoe wordt knoflook gekweekt?

Knoflook wordt gekweekt door individuele teentjes knoflook in de grond te planten met het puntige uiteinde naar boven gericht. De kruidnagels worden meestal in de herfst geplant, enkele weken voordat de grond bevriest. Ze worden meestal geplant in rijen of verhoogde bedden met goed doorlatende grond die veel zonlicht ontvangt. Eenmaal geplant zullen de knoflookteentjes wortels beginnen te produceren en langzaam door de winter heen groeien. Naarmate de temperaturen in de lente stijgen, zullen de knoflookplanten sneller groeien en uiteindelijk scapes produceren, dit zijn eetbare, gekrulde stengels die uit de plant komen. Deze moeten worden afgesneden wanneer ze beginnen te krullen, zodat de energie van de plant kan worden gericht op het produceren van grotere kruidnagels. Knoflook is doorgaans halverwege de zomer of vroege herfst klaar om te worden geoogst. De bollen worden opgegraven en enkele weken gedroogd in een warme, droge, goed geventileerde ruimte voordat ze worden schoongemaakt en uitgehard voor opslag of consumptie.