EU-inspectie op knoflookkwaliteitsnorm
Feb 21, 2023
EU-inspectie op knoflookkwaliteitsnorm
1, Productdefinitie:
Deze verordening is van toepassing op knoflook die behoort tot de knoflooklijn Allium sativum L. (variëteit), inclusief verse knoflook, halfdroge knoflook, droge knoflook, onrijpe knoflook met bladeren, onrijpe knoflook en knoflook gebruikt voor industriële verwerking, die niet binnen de reikwijdte van de deze regeling.
2, kwaliteitsnorm:
Het doel van deze norm is om de kwaliteitseisen van knoflook na verwerking en verpakking te definiëren.
3, Basisvereisten:
In alle kwaliteiten moet knoflook:
1. Intact; Rot en bedorven, behalve knoflook die niet eetbaar is
2. Insectenvrij
3. Geen ziekten en plagen
4. Schoon en vrij van zichtbare onzuiverheden
5. Stevig
6. Geen bevriezing en zonnebrand
7. Geen kieming
8. Geen abnormaal extern vocht
9. Geen geur of geur
De ontwikkeling en voorwaarden van knoflook moeten voldoen aan:
1. Weerstand tegen transport en behandeling
2. In goede staat blijven bij aankomst op de bestemming
4, Rang:
Knoflook kan worden onderverdeeld in de volgende drie kwaliteiten
1. Super
Deze knoflooksoort heeft een superieure kwaliteit. Deze kwaliteitsnorm is uniek voor knoflookvariëteiten en/of commerciële soorten.
Knoflook moet:
1) Stevig en mollig
2) Uniforme maat
3) Netheid
Er is geen sprake van defectschade en kleine defecten aan het oppervlak zijn toegestaan. Deze gebreken hebben geen invloed op het algehele uiterlijk, de kwaliteit, de houdbaarheid en het uiterlijk van de verpakking van het product.
Teentjes knoflook moeten strak en strak zijn
De wortel van droge knoflook moet langs de knoflookwortel worden gesneden
2. Niveau I
Deze knoflooksoort heeft een goede kwaliteit. Deze kwaliteitsnorm is uniek voor knoflookvariëteiten en/of commerciële soorten.
Knoflook:
1) Strak en strak
2) Vormregels
De volgende kleine defecten zijn toegestaan zonder het uiterlijk, de kwaliteit, de houdbaarheid en het uiterlijk van de verpakking van het product te beïnvloeden.
Er zitten lichte scheurtjes op de bolhuid
De knoflookteentjes moeten behoorlijk strak zijn
3. Secundair
In deze kwaliteit zit knoflook die niet voldoet aan de kwaliteitseisen van speciale kwaliteit en eerste kwaliteit, maar wel aan de basiseisen van bovengenoemde normen.
De volgende defecten en beschadigingen zijn toegestaan zonder de kwaliteit, houdbaarheid en uiterlijk van knoflook aan te tasten.
1) De buitenhuid van de bol vertoont scheuren of laat gedeeltelijk los
2) Genezing van letsel
3) Lichte kras
4) Onregelmatige vorm
5) Er ontbreken maximaal 3 teentjes knoflook
5, maatspecificatie
De grootte wordt bepaald door de maximale diameter van de knoflookdoorsnede
1. De minimale diameter van superkwaliteit knoflook is 45 mm, en de minimale diameter van primaire en secundaire knoflook is 30 mm.
2. Voor knoflook in bulk met stengels of in bundels in dezelfde verpakking mag het verschil tussen de maximale diameter en de minimale diameter de volgende normen niet overschrijden:
1) Als de diameter van de kleinste knoflook in dezelfde verpakking kleiner is dan 40 mm, mag het verschil tussen de diameter van de grootste knoflook en de diameter van de kleinste knoflook niet groter zijn dan 15 mm.
2) Indien de diameter van de kleinste knoflook in dezelfde verpakking gelijk is aan of groter is dan 40 mm, mag het verschil tussen de diameter van de grootste knoflook en de diameter van de kleinste knoflook niet groter zijn dan 20 mm.
6, Toegestane tolerantiebepalingen
Als de knoflook in elke verpakking of bulk niet aan de kwaliteitseisen kan voldoen, zijn de volgende toegestane toleranties van kwaliteit en maat toegestaan
A. Toegestane tolerantie van kwaliteit
1) Super
Het is toegestaan dat 5 procent knoflook per batch niet voldoet aan de eisen van deze klasse, maar wel aan de eisen van de eerste klasse of binnen de toegestane tolerantie valt die door deze klasse is gespecificeerd.
2) Niveau 1
Het is toegestaan dat 10 procent knoflook per batch niet voldoet aan de eisen van deze klasse, maar wel aan de eisen van klasse II of binnen de toegestane tolerantie valt die in deze klasse is gespecificeerd. Binnen het toegestane tolerantiebereik van dit niveau mag knoflook met duidelijke spruiten van knoflookteentjes per batch niet meer dan 1 procent van het gewicht uitmaken.
3) Secundair
10 procent knoflook in elke batch mag niet aan de eisen van deze kwaliteit voldoen, noch aan de minimumeisen. Bevriezing, zonnebrand, bederf en bederf, behalve knoflook die niet eetbaar is.
Bovendien mag knoflook met duidelijke spruitjes knoflookteentjes in elke batch niet meer dan 5 procent van het gewicht bedragen.
B. Toegestane tolerantie van afmetingen
Geldig voor alle sorteringen: 10 procent van de maten knoflook per batch mag niet voldoen aan de sorteereisen, maar slechts iets hoger en/of lager dan de opgegeven specificaties. Binnen de gespecificeerde toegestane hoeveelheid is maximaal 3 procent van de diameter van de knoflook kleiner dan de gespecificeerde minimumdiameter, maar niet minder dan 25 mm.
7, Uiterlijkvereisten
1. Consistentie
Elke zak knoflook of bulkknoflook moet van dezelfde herkomst, variëteit, commercieel gebruik, kwaliteit en maat zijn (indien gemeten)
Knoflook in het zichtbare gedeelte van de gehele verpakking of bulkverpakking moet als geheel representatief zijn.
2. Verpakking
Naast knoflook die in bulk (direct in het transportmiddel geladen) in een string vervoerd kan worden, moet knoflook ter bescherming van het product als volgt verpakt worden:
De materialen in de verpakking moeten nieuw en schoon zijn en kunnen externe of interne schade aan het product voorkomen. Als de materialen die worden gebruikt voor het afdrukken of maken van labels niet-giftige inkt of lijm zijn, is het toegestaan om deze materialen en speciaal papier of drukwerk te gebruiken om de productspecificaties uit te leggen.
3. Uiterlijk
Knoflook moet aan de volgende eisen voldoen:
1. In bulk wordt de steel afgesneden, maar de gereserveerde steellengte mag niet groter zijn dan:
10 cm (verse en halfdroge knoflook) 3 cm (droge knoflook)
2. Verpakken in bundels:
De stengel moet afgeplat zijn
Als u alleen droge knoflook en halfdroge knoflook gebruikt, rijgt u deze op de volgende manier:
Minimaal 6 knoflook per streng, afhankelijk van het aantal knoflook
Op nettogewicht
Wanneer knoflook in bundels of strengen wordt verpakt, moet elke verpakking dezelfde kenmerken hebben (afhankelijk van het aantal knoflook of het nettogewicht)
Welke vorm hij ook heeft, de stengel moet netjes worden afgesneden, net als de vereisten voor de wortel van superdroge knoflook.
8, Markeringsvereisten
Elk pakket moet op dezelfde zijde worden beschreven volgens de volgende details. Het handschrift moet duidelijk zijn, niet gemakkelijk te wissen zijn en van buitenaf zichtbaar zijn.
Voor knoflook die in bulk wordt vervoerd (direct in het transportmiddel geladen) moeten de gegevens worden vastgelegd in de begeleidende documenten en op de voor de hand liggende plaats in het transportmiddel worden bevestigd.
1. Markering
De naam, het adres of de officieel uitgegeven of erkende code van de verpakker en/of verzender. Waar de code ook wordt gebruikt, de betrokken ‘verpakker en/of verzender (of afkorting)’ moet op de plaats direct naast de code worden vermeld.
2. Producttype
Als u de interne onderdelen van buitenaf niet kunt zien, moet u 'verse knoflook', 'halfdroge knoflook' of 'droge knoflook' aangeven.
Rasnaam of handelstype ("witte knoflook", "roze knoflook", enz.)
Op de daarvoor bestemde plaatsen moet "gerookt" worden vermeld
3. Oorsprong
De naam van het land van herkomst en het land, de regio of de plaats van groei (dit laatste is optioneel)
4. Commerciële instructies
Cijfer
Geef de minimale of maximale diameter van de knoflook aan (indien gemeten)
9, Officieel keuringsmerk
1 "Verse knoflook" verwijst naar knoflook waarvan de stengel "groen" is en de buitenste schil van de bol vers blijft.
2 Met ‘halfdroge knoflook’ wordt bedoeld knoflook waarvan de stengels en bolschillen niet volledig gedroogd zijn.
3 "Droge knoflook" verwijst naar knoflook waarvan de stengels, bolschillen en knoflookblaadjes volledig droog zijn.
4 Deze regeling sluit bijzondere eigenaardige geuren veroorzaakt door roken niet uit.
5 Deze bepaling sluit afwijkende kleuren als gevolg van roken niet uit.
